同樣是乞討，有的老伯就能月入萬元為子孫們蓋起二層小洋房，有的就只能招人白眼又搭膝蓋;同樣是餐飲界大佬，面對全民行業(yè)擁抱互聯(lián)網現(xiàn)實，湘鄂情落了個拋下多年傳統(tǒng)餐飲行業(yè)、全面整裝、重新從互聯(lián)網出發(fā)，海底撈卻靠著微博活動、用戶第一的服務模式把互聯(lián)網打造成自我行業(yè)突破的工具……他們中間到底有什么不同?
完全依賴互聯(lián)網就能生存的行業(yè)(比如淘寶、京東等)，往往比相對應的傳統(tǒng)行業(yè)形式要好得多(比如蘇寧、國美等)，但餐飲行業(yè)不同于其他產業(yè)，餐飲必須經由線下完成的這一特點給了線下餐飲足夠大的翻身空間，傳統(tǒng)行業(yè)擁抱互聯(lián)網的成功機會也就大得多。
湘鄂情接收快播員工、更名“中科云網”、棄餐飲零起步互聯(lián)網
我們先來看下最近幾年湘鄂情的餐飲資產與盈利數(shù)據，2012年12月31日，凈資產887.42萬、凈利潤512.05萬;2013年12月31日，凈資產41.33萬，凈利潤-116.09萬;2014年4月30日，凈資產-52.91萬，凈利潤-94.24萬;2013年湘鄂情財報顯示營收8.02億，比2012年度下降41.19%，凈虧損5.64億元，是歷史上虧損最為嚴重的一年，湘鄂情在虧損期間陸續(xù)關閉十幾家店鋪，也是從2013年開始湘鄂情開始陸續(xù)收購互聯(lián)網相關產業(yè)，并逐漸涉足影視和互聯(lián)網等行業(yè)，最終實現(xiàn)全面轉向互聯(lián)網，但是平地起高臺對傳統(tǒng)行業(yè)來說總是沒那么簡單。
蘇寧、國美受到互聯(lián)網巨大沖擊后選擇大勢擁抱互聯(lián)網，蘇寧帶著一副大佬的架子大打促銷，落得一個巨虧的結局，相對保守的國美同樣未見盈利好轉的苗頭，或許傳統(tǒng)企業(yè)本身就有著與互聯(lián)網不相容的基因?
餐飲行業(yè)則恰恰相反，某牛腩靠微博營銷發(fā)家，某煎餅果子、某肉夾饃都依勢互聯(lián)網思維大有作為，火鍋海底撈算得上將互聯(lián)網最為營銷工具的典型案例。
海底撈用微博營銷、玩視頻、以用戶服務為核心 最終將互聯(lián)網發(fā)展成有力的營銷工具
提到海底撈，人們首先想到的就是無可挑剔的服務，其內部員工曾經爆料，海底撈每個員工之所以全部用心在做服務、提供都是親情服務，關鍵是擁有感動員工的管理人員，換句話說，他們已經形成了親情化、感動化的企業(yè)文化。
“我已經吃了兩盤水果，盤子空了之后服務員竟然主動又添上了一盤”、“想要把吃剩的西瓜打包帶走，被海底撈員工阻止，換成打包整個西瓜”……海底撈做的最好的還是服務，能夠給用戶家一樣溫馨感覺的餐飲服務，你還能多要求什么?
而對于擁抱互聯(lián)網，海底撈的動作同樣是成功的，在微博大熱的時候玩轉微博活動、利用視頻分享帶動用戶參與性……但這一切都的基礎都是海底撈本身已經具備得到新老用戶認可的服務體制。
對于餐飲行業(yè)來說，傳統(tǒng)企業(yè)更占優(yōu)勢，做好主業(yè)+拿互聯(lián)網做工具，發(fā)展前景不會差。
作者：A5安然 來源：A5站長網，轉載請注明出處!
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