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對(duì)生活在現(xiàn)代城市的人而言,臘肉不僅是一種 “民間傳統(tǒng)美食”,還是讓遠(yuǎn)離鄉(xiāng)土氣息氣息的自己找回“兒時(shí)記憶”的一種寄托 。在2021年元旦期間,一款來(lái)自烏蒙山區(qū)的烏金豬臘肉通過(guò)贊麥源選團(tuán)購(gòu)平臺(tái)進(jìn)入了眾多杭州家庭,讓成千上萬(wàn)的家庭在節(jié)假日?qǐng)F(tuán)聚的時(shí)刻一同分享了這個(gè)原生態(tài)的冬日風(fēng)味。

得名于原產(chǎn)地烏蒙山區(qū)與金沙江畔的烏金豬,全球產(chǎn)地僅有兩個(gè)地方,極其珍貴因此還被冠為:世界名豬,國(guó)之瑰寶!贊麥源選負(fù)責(zé)人表示,“以往,只在云貴地區(qū)才能享用到烏金豬肉制品的美味;此次,在元旦期間,贊麥源選通過(guò)直接尋訪云南烏金豬源頭原產(chǎn)地,直接把原汁原味的烏金豬臘肉送到了杭州消費(fèi)者手上。”

烏金豬作為中國(guó)高原生態(tài)下唯一自由放養(yǎng)馴化的豬種,也是生活吃習(xí)最接近野豬的豬種。贊麥源選上的烏金豬制品選用的都是云南烏蒙山上土生土長(zhǎng)的原生態(tài)放養(yǎng)烏金豬,每一頭豬都生長(zhǎng)在無(wú)污染的云貴高原黃土地上,以山間嫩谷、天然農(nóng)作物為食,長(zhǎng)期呼吸著山中的負(fù)離子空氣,飲用天然山泉水,這樣長(zhǎng)成的烏金豬體型結(jié)實(shí),后腿發(fā)達(dá),肉質(zhì)鮮美,口感濃香,這也成為烏金豬肉質(zhì)最大的特點(diǎn)。據(jù)資料顯示,烏金豬不僅肉質(zhì)鮮美,而且富含鈣、鐵、鋅、Ω脂肪酸,與大名鼎鼎的西班牙伊比利亞黑豬齊名。

用這樣鮮美的烏金豬肉,經(jīng)過(guò)食鹽、花椒、茴香、桂皮等香料秘制而成的臘肉,色澤鮮艷,味道醇香,不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。此外,贊麥源選平臺(tái)的烏金豬臘肉更是對(duì)生產(chǎn)工藝有著嚴(yán)格要求,不同于現(xiàn)代工業(yè)爆腌的咸肉,贊麥源選的烏金豬臘肉僅僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單腌制、烘烤、日曬,通過(guò)時(shí)間的風(fēng)味沉淀后形成了獨(dú)特味道,不僅避免了添加防腐劑之外,更杜絕了濫用調(diào)味添加劑的可能。

不僅近局限于應(yīng)季的臘肉制品,贊麥源選還將原產(chǎn)地的其他烏金豬肉制品一同帶到杭城消費(fèi)者的菜籃子里,豬臘腸、冰鮮豬排、豬大骨、五花肉等等,無(wú)論是鮮豬肉還是豬肉制品,贊麥源選為消費(fèi)者提供了多種商品選擇。

據(jù)悉,贊麥源選日前單團(tuán)銷售額已突破30萬(wàn),躋身杭州頭部社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái),依托特色源頭直供的品質(zhì)商品,贊麥源選獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可,目前已經(jīng)為超過(guò)20萬(wàn)用戶提供了社區(qū)團(tuán)購(gòu)相關(guān)服務(wù),業(yè)務(wù)覆蓋近100萬(wàn)戶居民家庭。

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