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曾經(jīng)霸屏的元?dú)馍致隽巳藗円暰€，“網(wǎng)紅飲品如何長(zhǎng)紅”的命題還是無(wú)解。

近年來(lái)，人們對(duì)健康和身材越來(lái)越重視，帶有“無(wú)糖”、“低卡”、“零脂”標(biāo)簽的食物和飲品越來(lái)越受歡迎。據(jù)智研數(shù)據(jù)，從2014年至2020年，我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從16.6億元增長(zhǎng)到117.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到38.69%。

察覺(jué)到無(wú)糖飲料市場(chǎng)的商業(yè)潛力，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森在2016年創(chuàng)立了元?dú)馍制放?，時(shí)至今日融資估值逼近300億人民幣。

另外，去年雙十一，元?dú)馍滞瑫r(shí)成為天貓和京東水飲料品類銷量第一，銷售總量超過(guò)2000萬(wàn)瓶，與上年同期相比增長(zhǎng)344%。元?dú)馍謩?shì)如破竹，但其是否能在高手林立的飲料行業(yè)保持業(yè)績(jī)領(lǐng)先，實(shí)現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”的轉(zhuǎn)變還需要經(jīng)歷時(shí)間的考驗(yàn)。

選擇大于努力

一個(gè)新品牌想要在高手林立的飲料行業(yè)闖出名堂就必須走一條少有人走的路，元?dú)馍诌x擇將無(wú)糖氣泡水做成爆款。

目前我國(guó)無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模已突破百億，但這塊細(xì)分市場(chǎng)里一直沒(méi)有出現(xiàn)能夠成功出圈的產(chǎn)品?？吹竭@一賽道的機(jī)會(huì)，元?dú)馍滞瞥鋈疾?，產(chǎn)品定位為“無(wú)糖”、“0卡”、“健康”、“精致”。

燃茶雖然市場(chǎng)反饋不錯(cuò)但是沒(méi)能成為爆款，元?dú)馍钟侄⑸狭藲馀菟?。彼時(shí)，市面上少有的無(wú)糖飲料又大多口感不好，瞄準(zhǔn)這一痛點(diǎn)元?dú)馍植捎每诟懈?、成本更高、更為安全的赤蘚糖醇作為代糖，推出了口感與健康兼具的無(wú)糖氣泡水，備受年輕人喜愛(ài)。

當(dāng)然，元?dú)馍制放频某晒Τ鋈?，離不開(kāi)其健康飲品定位以及“網(wǎng)紅孵化式”的精準(zhǔn)營(yíng)銷。

一來(lái)，元?dú)馍謱⒛繕?biāo)用戶鎖定在90后、00后年輕人身上，“元?dú)?rdquo;一詞也對(duì)應(yīng)年輕人朝氣蓬勃的特點(diǎn)，重要的是年輕人有著旺盛的飲品消費(fèi)需求且對(duì)于新事物接受能力高，健康飲品對(duì)天天高喊養(yǎng)生的90后、00后了來(lái)說(shuō)，更是有十足的吸引力。

二來(lái)，元?dú)馍殖饩拶Y進(jìn)行多渠道宣傳，增加品牌曝光量，很快就被消費(fèi)者熟知。據(jù)悉，元?dú)馍种饕谛〖t書(shū)、抖音、知乎、微博、B站等高流量、受歡迎的社交平臺(tái)進(jìn)行廣告投放，還邀請(qǐng)乘風(fēng)破浪的姐姐張雨綺為品牌代言、冠名B站跨年夜，并與小紅書(shū)KOL合作推出大量種草筆記。

重要的是，元?dú)馍执钌狭吮憷甑捻橈L(fēng)車。

不要小看便利店的“帶貨能力”，其店面小但數(shù)量多，特別是在人流量高的地段，便利店月銷量遠(yuǎn)超其他銷售渠道，這也是便利店品牌長(zhǎng)盛的原因。再有，元?dú)馍謴木€上走到線下，顯得接地氣也擴(kuò)大了受眾范圍，銷量自然會(huì)提高。據(jù)悉，在2019年，元?dú)馍志鸵讶腭v了線下53個(gè)連鎖便利店。

總之，熱度高、渠道多、顏值高、接地氣，元?dú)馍只緷M足了出圈的條件，但出圈容易長(zhǎng)紅難。

出圈容易長(zhǎng)紅難

元?dú)馍殖闪孙嬃辖绲?ldquo;網(wǎng)紅”，但或許也會(huì)和它的“前輩們”一樣僅曇花一現(xiàn)，原因在于其名氣是用金錢堆砌出來(lái)的。

2016年成立至今，元?dú)馍止搏@得四輪融資，前三輪均未披露具體融資金額。不過(guò)，僅2019年10月31日，由龍湖資本領(lǐng)投、高榕資本和黑蟻資本跟投的戰(zhàn)略投資數(shù)額就高達(dá)1.5億元。

獲得多輪融資的元?dú)馍直静辉撊卞X，但近期彭博新聞透露，元?dú)馍钟謱で笮乱惠喨谫Y，融資金額約為5億美元。雖然，元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人隨后否認(rèn)了這一說(shuō)法，表示“不屬實(shí)”，但關(guān)于市場(chǎng)元?dú)馍?ldquo;空有其表”的質(zhì)疑像模像樣。

質(zhì)疑多于看好的原因是，出圈的飲品很多，但能長(zhǎng)紅的很少。

舉個(gè)例子，早前受到韓流的影響，國(guó)內(nèi)流行起蜂蜜柚子茶，彼時(shí)天喔國(guó)際靠鋪天蓋地的廣告在短時(shí)間內(nèi)建立起品牌知名度，將“天喔蜂蜜柚子茶”做成爆款，獲得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反饋。

但因?yàn)榉涿坭肿硬栾嬈繁旧肀趬据^低、容易復(fù)制，越來(lái)越多口感都差不多、包裝類似的蜂蜜柚子茶競(jìng)品涌現(xiàn)，搶占了天喔柚子茶的市場(chǎng)份額，紅火一時(shí)的天喔國(guó)際也逐漸淡出市場(chǎng)。據(jù)悉，2020年11月，經(jīng)營(yíng)不善的天喔國(guó)際正式從港交所退市。

所以說(shuō)，僅靠某一爆款崛起的品牌擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)很大，天喔國(guó)際的失敗教訓(xùn)值得元?dú)馍志琛?/p>

一方面，飲料行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重，缺乏核心技術(shù)的元?dú)馍诛嬈芬膊豢擅馑椎谋荒７?、?fù)制。而今，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了大量元?dú)馍值哪７抡撸还苁窃O(shè)計(jì)風(fēng)格還是產(chǎn)品定位都高度相似。未來(lái)，元?dú)馍中枰邪l(fā)出不可復(fù)制的“秘方”，方可在飲料市場(chǎng)長(zhǎng)久立足。

另一方面，走網(wǎng)紅路線的元?dú)馍置媾R，來(lái)自農(nóng)夫山泉、紅牛等飲品界實(shí)力大佬的競(jìng)爭(zhēng)壓力。無(wú)糖飲品熱度不減，健力寶、農(nóng)夫山泉、紅牛、中沃、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等巨頭爭(zhēng)先布局。目前，健力寶已推出了 “0糖0脂”“含膳食纖維”的“微泡”無(wú)糖氣泡水，對(duì)標(biāo)元?dú)馍帧?/p>

由此看來(lái)，單一爆款商品難以維持“人氣”，批量孵化新單品又需要時(shí)間、金錢，還要面臨來(lái)自飲品巨頭的競(jìng)爭(zhēng)壓力，元?dú)馍秩绾伪３珠L(zhǎng)盛是個(gè)難題。

拓展多元品類，穩(wěn)住網(wǎng)紅地位

元?dú)馍秩粝氤掷m(xù)在市場(chǎng)上占有一席之地，還需要挖掘一條屬于自己的護(hù)城河。

無(wú)糖氣泡水的大火驗(yàn)證了一個(gè)趨勢(shì)，無(wú)糖0卡的健康飲品市場(chǎng)有廣闊的增長(zhǎng)空間。而元?dú)馍帜壳霸谶@一領(lǐng)域品牌認(rèn)可度較高，具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品基礎(chǔ)，持續(xù)深耕無(wú)糖飲料市場(chǎng)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

不過(guò)元?dú)馍诌€需要跳出單一品類限制，打造更多爆款分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。其中，植物基飲料和即飲咖啡具有商業(yè)潛力，而且還未出現(xiàn)壟斷的品牌，就很符合孵化出現(xiàn)象級(jí)的爆款的條件。

植物基飲料的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度快，有可能是繼無(wú)糖氣泡水之后下一個(gè)健康飲料的出圈新方向。據(jù)智研數(shù)據(jù)，植物奶領(lǐng)域是我國(guó)2007年以來(lái)增速最快的細(xì)分市場(chǎng)，在2020年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到2583億元。

而我國(guó)的咖啡飲料市場(chǎng)，同樣還有巨大的商業(yè)潛力靜待挖掘。疫情期間，天貓的咖啡類目搜索量增長(zhǎng)80%，銷量增長(zhǎng)50%,疫情后出現(xiàn)了超100%的銷量增長(zhǎng)。與此同時(shí)，歐睿數(shù)據(jù)顯示，到2022年，全球即飲咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)會(huì)增長(zhǎng)到31億美元的規(guī)模。

另外，近期元?dú)馍中纪瓿蓪?duì)觀云白酒數(shù)億元人民幣的投資，元?dú)馍謱⒄脊?5%，成為觀云白酒的第三大股東，看來(lái)元?dú)馍謱?duì)白酒市場(chǎng)寄予厚望。不過(guò)白酒市場(chǎng)有茅臺(tái)這樣的巨頭也有江小白、開(kāi)山、光良等新銳品牌，元?dú)馍滞粐鷦偎悴⒉淮蟆?/p>

當(dāng)然，無(wú)論是生產(chǎn)無(wú)糖飲品還是咖啡飲料、植物基飲料甚至的白酒，產(chǎn)品品質(zhì)和銷售渠道最為重要，畢竟網(wǎng)紅的“花架子”并不能支撐起元?dú)馍?021年75億元的銷售目標(biāo)。

配圖來(lái)自Canva可畫(huà)，文/劉曠公眾號(hào)，ID：liukuang110

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