近日，佳沃集團旗下平安云廚集團、韓國SK控股、英國MEATLESS FARM(MF)達成全球未來食品整體合作，2022年11月28日，首個“未來食品(亞洲)實驗室”落地中國，在全球ESG大背景、國內(nèi)“雙碳”可持續(xù)發(fā)展背景下，中國作為全球第一大消費市場，“未來食品實驗室”將給中國帶來巨大的想象空間及廣泛的食品消費替代場景。
平安云廚董事長兼CEO 高明、SK控股中心長 金茂煥、MEATLESS FARM創(chuàng)始人 Morten就平安云廚“科技團餐”與“未來食品”進行交流
黨的二 十 大報告提出，推動綠色發(fā)展，加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型。我國把“雙碳”理念融入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強化農(nóng)業(yè)農(nóng)村“雙碳”相關(guān)技術(shù)研發(fā)攻關(guān)，破解增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給與立足資源環(huán)境承載能力的“卡脖子”技術(shù)難題，推廣綠色低碳環(huán)保種養(yǎng)技術(shù)，著力改變農(nóng)業(yè)過度依賴資源消耗的發(fā)展模式。相關(guān)資料顯示，農(nóng)業(yè)溫室氣體排放量占全國溫室氣體排放總量的7%-8%，算上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活用能排放，約占全國總量的15%。而“未來食品(亞洲)實驗室”的設(shè)立，就是從原料端、供應(yīng)鏈端、產(chǎn)品端三個維度利用創(chuàng)新技術(shù)實現(xiàn)減排,從而減少全球?qū)s化農(nóng)業(yè)的依賴。
SK是專注于綠色、數(shù)字、尖端材料以及生物領(lǐng)域的世界500強企業(yè)，總部位于英國利茲的MEATLESS FARM(MF)是英國肉類替代品行業(yè)里增長最快的企業(yè)。平安云廚集團作為SK、MF落地中國及亞洲的重要合作伙伴，在全球未來食品(可持續(xù)創(chuàng)新蛋白等領(lǐng)域)的中國本土化研發(fā)、構(gòu)建中國生產(chǎn)基地，改善營養(yǎng)飲食和環(huán)境等方面全面推進。“未來食品(亞洲)實驗室”也是平安云廚集團國際化戰(zhàn)略的第一步，將中國的飲食文化、食品科技、可持續(xù)發(fā)展理念推向全球。未來食品是滿足消費者精準(zhǔn)營養(yǎng)和個性化需求的功能性食品，以滿足人類可持續(xù)發(fā)展的植物蛋白，發(fā)酵蛋白等創(chuàng)新蛋白食品為切入點，結(jié)合平安云廚精準(zhǔn)營養(yǎng)研究的能力、口味、菜品及食品研發(fā)的能力、中央廚房的能力、預(yù)制菜的能力，通過“科技、食材、營養(yǎng)、菜品”閉環(huán)，打造符合中國人口味的未來菜品，并將“中國未來食品”推廣到全球。
平安云廚、SK控股、MEATLESS FARM在線上完成“未來食品”整體合作簽約
平安云廚董事長兼CEO高明表示：“以科技智能、團餐服務(wù)、現(xiàn)代食品為核心，全面布局科技團餐產(chǎn)業(yè)鏈并以精準(zhǔn)營養(yǎng)研究院、未來食品實驗室為驅(qū)動——‘五位一體’模式持續(xù)賦能平安云廚集團，打造中國科技健康飲食管理標(biāo)桿。讓每一個孩子，讓每一個家庭，讓每一個中國人吃好、吃健康是我們的使命和愿景!”
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佳沃集團是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)集團，秉承“堅挺良幣、產(chǎn)業(yè)報國”的初心，佳沃集團已經(jīng)在水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、高營養(yǎng)3R食品、智慧團餐、智能科技、營養(yǎng)科技等多個領(lǐng)域建立了領(lǐng)先的全球化產(chǎn)業(yè)平臺，成為中國新一代農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)化的先鋒代表和知名品牌。
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