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中國(guó)是蘋果消費(fèi)大國(guó)。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,2022年,全球蘋果消費(fèi)量為8269.9萬(wàn)噸,中國(guó)蘋果消費(fèi)量為4382.1萬(wàn)噸,在全球所占的比重約52.99%。
與世界第一大蘋果消費(fèi)國(guó)的身份相對(duì)比,中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買清單中的蘋果品種卻一直略顯單一。自1980年代引入中國(guó)以來(lái),富士品種牢牢占據(jù)蘋果品類的霸主地位。截止2023年,紅富士占蘋果總產(chǎn)量的比重仍還在70%左右。與此同時(shí),在水果品種日新月異的當(dāng)下,蘋果生意顯現(xiàn)出增長(zhǎng)不足、增量不增利的窘境。以剛過(guò)去的一個(gè)蘋果季為例,依據(jù)2024年9月30日中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》中的數(shù)據(jù)表明,富士蘋果2023產(chǎn)季80mm/二級(jí)以上蘋果,收購(gòu)價(jià)上升,而批發(fā)價(jià)卻有所下降,大部分經(jīng)銷商虧損,經(jīng)銷商現(xiàn)金流面臨極大挑戰(zhàn)!
維納斯黃金蘋果,毫無(wú)疑問(wèn)是蘋果品類中的新銳翹楚。維納斯的終端零售價(jià)格13-20元一斤,近兩年銷量逆勢(shì)猛增,廣受追捧。維納斯品種的爆火背后,讓我們不能忽略一個(gè)叫黃胖子的品牌。
黃胖子維納斯蘋果
10月25日,維納斯黃金蘋果黃胖子品牌在山東威海·金海灣麗呈華廷酒店隆重舉辦了“黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)”。作為威海蘋果界的代表性事件,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予高度重視:威海市人大常委會(huì)主任馬石和先生,威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)鄒偉先生,威海市農(nóng)科院院長(zhǎng)葉泉先生,中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)體系威海站站長(zhǎng)曹宏建先生,都出席了本場(chǎng)發(fā)布會(huì),共同探討黃胖子品牌這一標(biāo)桿品牌的年度發(fā)展展望。
鄒偉先生致辭
據(jù)黃胖子品牌運(yùn)營(yíng)方廣東西果記農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司透露,黃胖子黃金維納斯品牌自2019年以來(lái),銷售額年均成倍增長(zhǎng),銷售區(qū)域從幾個(gè)核心城市,擴(kuò)展到全國(guó)的18個(gè)省區(qū),攻城拔寨,勢(shì)如破竹。黃胖子維納斯的熱銷,甚至大幅推高了云南、山東產(chǎn)區(qū)各大基地、農(nóng)戶種植黃金維納斯品種的熱情。
在蘋果整體市場(chǎng)低迷的環(huán)境下,作為水果供應(yīng)企業(yè),誰(shuí)率先滿足消費(fèi)者新的偏好,誰(shuí)就有可能鎖定市場(chǎng)領(lǐng)先地位,從而沉淀品牌粉絲。黃胖子維納斯蘋果在消費(fèi)端的市場(chǎng)價(jià)格不菲,但仍消費(fèi)端市場(chǎng)高反饋度,背后的原因何在?大抵是基于其濃香獨(dú)特,甜蜜卓著,并且實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)的多重因素;同時(shí)滿足從禮盒精品,到量販大包裝等場(chǎng)景需求,讓經(jīng)銷商銷售無(wú)憂。
從種植端看,黃胖子品牌本次活動(dòng)開放種植基地供參觀,我們亦從中窺得黃胖子脫穎而出的緣由。
黃胖子林青基地
在種植上,據(jù)黃胖子總經(jīng)理黃霖青先生透露,黃胖子品牌堅(jiān)持以“好吃”作為第一標(biāo)準(zhǔn),原種原株引自日本純正品種,鎖定昆崳山脈周邊區(qū)域。同時(shí),黃胖子品牌晚套袋半個(gè)月以上,不人為干預(yù)祛斑,等等,多重舉措,保證了蘋果的自然成熟和最佳風(fēng)味。
黃胖子總經(jīng)理黃霖青先生
在采摘和儲(chǔ)存上,黃胖子發(fā)揮了兩代蘋果人的精耕細(xì)作精神:成品當(dāng)天采摘當(dāng)天入庫(kù),最大限度保障品質(zhì),鎖鮮。在當(dāng)前階段,梢頭留熟,即便面臨超過(guò)40%的落果損失,也在所不惜。
在選果技術(shù)上,黃胖子品牌已實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化。工廠引進(jìn)了先進(jìn)的無(wú)損測(cè)糖分選技術(shù)配套設(shè)施,確保在不損傷果肉的前提下進(jìn)行快速、準(zhǔn)確地分選,到消費(fèi)者手上的果子保證每一顆都滿足口感、新鮮度需求。五條分選線同時(shí)作業(yè),呵護(hù)式上果,可謂是把精選標(biāo)準(zhǔn)全方位貫徹到了每一顆果子。
18省合作伙伴參觀黃胖子分選車間
在質(zhì)檢上,黃胖子建立了數(shù)字化可追溯的質(zhì)量體系,每一盒黃胖子都有從果園,桶裝,托板,產(chǎn)線,包裝工,質(zhì)檢員的多維度信息,并利用數(shù)據(jù)大屏可視化呈現(xiàn),實(shí)時(shí)預(yù)警質(zhì)量事件。
黃胖子品牌市場(chǎng)負(fù)責(zé)人,西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理林潛先生,也在此次發(fā)布會(huì)中公開了這個(gè)年輕團(tuán)隊(duì)打造黃胖子品牌的的秘訣:堅(jiān)持以“好吃”作為第一標(biāo)準(zhǔn),品控標(biāo)準(zhǔn)化、流程化;為黃胖子進(jìn)行市場(chǎng)定位,打造了品牌故事、視覺系統(tǒng);實(shí)現(xiàn)線上線下全方位推廣;建立全國(guó)分銷網(wǎng)絡(luò);每年都有清晰的銷售戰(zhàn)略落實(shí)到每一個(gè)銷售員;專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)服務(wù)支持經(jīng)銷商。
西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理、黃胖子品牌市場(chǎng)負(fù)責(zé)人林潛先生
同時(shí),林總對(duì)2024新果季非??春?,他表示,今年黃胖子基地長(zhǎng)勢(shì)好,品質(zhì)是近幾年的優(yōu)秀年。作為蘋果市場(chǎng)中差異化、品牌化表現(xiàn)優(yōu)異的黃胖子品牌來(lái)說(shuō),2024將會(huì)是更有品牌效應(yīng)的一年,進(jìn)一步增長(zhǎng)值得期待。
黃胖子各地經(jīng)銷商們更是對(duì)黃胖子品牌的新果季充滿期待。發(fā)布會(huì)當(dāng)天,來(lái)自全國(guó)各地的市場(chǎng)的訂單便聲勢(shì)浩大而來(lái)。黃胖子工廠10余車齊發(fā),轟轟烈烈地開啟了新產(chǎn)季。
黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)
西果記創(chuàng)始人吳小波先生作為黃胖子品牌主理人在發(fā)布會(huì)上信心滿滿地表示:“通過(guò)技術(shù)升級(jí)、品控升級(jí)、下沉賦能、鏈接c端,實(shí)現(xiàn)品牌的長(zhǎng)足發(fā)展,預(yù)期實(shí)現(xiàn)各經(jīng)銷區(qū)域的穩(wěn)定增長(zhǎng),最基礎(chǔ)目標(biāo)是每個(gè)經(jīng)銷區(qū)域都實(shí)現(xiàn)35%以上增長(zhǎng)率,確??偭拷鼛啄甑脑鏊倮^續(xù)保持!黃胖子的品牌愿景是:成為冠軍,成為帶給人們美味和健康的那顆蘋果!”同時(shí),他也點(diǎn)贊了黃胖子和西果記六年來(lái)深度綁定,產(chǎn)銷高度協(xié)同的成功模式;以本次新產(chǎn)季發(fā)布會(huì)為開始,可以預(yù)期兩家企業(yè)下一個(gè)六年,繼續(xù)把黃胖子品牌推向蘋果品類的最高舞臺(tái)!
西果記總經(jīng)理、黃胖子品牌主理人吳小波先生
紅富士單一品種一統(tǒng)蘋果天下的歷史,黃胖子品牌正在改寫;黃胖子作為一個(gè)良好的樣本,蔚為業(yè)內(nèi)燈塔式的解決方案!中國(guó)水果行業(yè)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路,不正是需要這樣堅(jiān)定差異化,忠于消費(fèi)者訴求的品牌崛起?可以期待,中國(guó)蘋果新銳品種的品牌化之路,業(yè)已鋪就!
參考文章:
1.《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》,2024年9月30日,中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)公眾號(hào)。
2.《2024年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析簡(jiǎn)報(bào)》,2024年5月30日,云果產(chǎn)業(yè)大腦公眾號(hào)。
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