文|智能相對論
作者|佘凱文
過去，如何評價一臺家電產(chǎn)品的好壞，用戶往往是看它的使用年限，例如夸贊某某品牌好，一般都說“我們家一直都是用的這個牌子，十幾年了效果一點問題沒有。”
只是現(xiàn)在以時間為尺度的衡量標準不再那么準確，并不是說使用時長不重要，而是某些功能上的升級、能力上的跨越，是一些老產(chǎn)品遠遠無法滿足的。就像空調(diào)，過去能有效制冷制熱，就能成為一件不錯的產(chǎn)品，如今環(huán)保、新風、殺菌、除濕等能力是一樣也不能少。又比如冰箱，冷凍和冷藏已淪為基本功能，保鮮、鎖鮮甚至潔凈、除菌也亦成為賣點。
2022年，用戶生活方式的變革，由此來的的是家電行業(yè)品牌格局、渠道格局的重新洗牌，具體到細分品類中，像冰箱在今夏就開啟了一輪激烈的“擴容”戰(zhàn)事。
高溫下的“冷經(jīng)濟”，冰箱走向高端化
在疫情常態(tài)化的第三年，各行各業(yè)都受到不同程度的沖擊，家電行業(yè)同樣如此。特別是是從去年至今，在疫情加原材料漲價的雙重壓力下，家電行業(yè)消費出現(xiàn)萎靡，整體來看還遠未恢復(fù)到2019年前的水平。
有機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度中國家電市場整體零售量規(guī)模12274萬臺，同比下降17.2%;零售額規(guī)模1430億元，同比下降11.1%。其中，線下市場受局部區(qū)域賣場停擺和物流阻塞問題，量額同比下滑均在兩位數(shù)以上;與此同時，線上市場也罕見出現(xiàn)零售額下降7.5%，零售量下降更是超15%。
當然，也不是全部如冰箱冰柜，不同于一季度的量價齊跌，二季度冰箱產(chǎn)品已經(jīng)迎來反彈，今年1月份至5月份，冷柜在京東平臺的累計銷量超過160萬件，同比去年增長約27%;累計銷售額超18億元，同比去年增長約29%。
特別是在今年4月，個別地區(qū)疫情出現(xiàn)嚴重反復(fù)之時，瘋搶冰箱、冰柜的熱潮上演，銷量也開始達到頂峰。僅4月24日一天，北京蘇寧易購線上線下冷柜銷量就超300臺，這大體相當于平時一個月的銷量。同樣在4月份，蘇寧易購在上海地區(qū)備貨10萬臺冰柜冰箱，保障上海市場供應(yīng)。進入7月份，“冷經(jīng)濟”持續(xù)走俏包括成都、杭州等部分地區(qū)，空調(diào)、冰箱產(chǎn)品一度出現(xiàn)斷貨。
值得注意的是，今年“高端化”成為了關(guān)鍵詞。像今年618期間冰箱累計銷量約183萬件，雖然同比出現(xiàn)下滑;但銷售額卻與去年持平。這也意味著，冰箱市場整體均價在上漲，高端冰箱受到越來越多的消費者歡迎。
2022年1~4月，8000元及以上的冰箱在國內(nèi)線下冰箱市場的零售額占比已達47%，即將占據(jù)國內(nèi)線下冰箱市場的半壁江山。
之所以出現(xiàn)這樣的趨勢，在「智能相對論」看來是消費端的情緒傳遞到了供給端，如前面提到的不同階段的消費者開始對冰箱功能的關(guān)注點出現(xiàn)差異，60、70后關(guān)注的是保鮮、節(jié)能、好看;80、90及00后消費群體則希望冰箱可以在大容積、保鮮除菌節(jié)能的功能基礎(chǔ)上，還可以更智能，像自清潔、“保活保鮮”及單獨存放特定產(chǎn)品或化妝品、或紅酒的功能區(qū)。
這就使得冰箱企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新上開始“動搖”，并針對相關(guān)功能創(chuàng)新升級，于是企業(yè)紛紛開始發(fā)力細分場景，干濕、生熟、軟凍、醫(yī)美等各種產(chǎn)品層出不窮。
不靠砸冰箱，分區(qū)、保鮮、除菌成豁口
說起冰箱產(chǎn)品，不得不提的一個字便是“砸”，縱觀國內(nèi)的冰箱發(fā)展歷程，兩次“砸冰箱”的故事，不僅砸出了品牌未來，也砸出了冰箱行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
第一次是1985年張瑞敏怒砸76臺質(zhì)量有問題的冰箱，這一砸砸出了一個海爾，如今那柄砸冰箱的錘子還保存在國家歷史博物館里;第二次則是1990年，新飛創(chuàng)始人劉炳銀效仿張瑞敏，一口氣砸了400多臺，為國產(chǎn)冰箱行業(yè)砸出了又一個巨頭。
現(xiàn)在，砸冰箱的手段肯定是行不通了，品牌方又需要什么新的手段?此前，多位冰箱企業(yè)負責人在接受媒體采訪時一致認為，“只有超越用戶期待的品牌、產(chǎn)品，才能真正實現(xiàn)高端突破。即從技術(shù)功能到產(chǎn)品附加值，再到服務(wù)體驗甚至外觀設(shè)計，都要滿足用戶和用戶家庭的需求。”
而“擴容”則成為新武器。當前，冰箱擴容主要體現(xiàn)在兩個層面，一是字面意思即大容量冰箱成為品牌主力軍。“電視可以買小的，冰箱必須買大的”，一句話就反映出疫情下人們居家囤貨需求與冰箱的緊密關(guān)系。
數(shù)據(jù)顯示2022年一季度，500升及以上冰箱線下、線上零售量占比分別達43%和23.5%。特別是對于年輕人來說，“大容量”已是必須，據(jù)《2022年輕人冰箱報告》數(shù)據(jù)，無論對于男女用戶“空間小、不夠用”都是排第一的頭疼問題，而超75%的用戶將“容量大”視為最看重的功能點。
顯然，用戶喜好已從常見的400L~500L攀升到600L+的超大容量冰箱。包括美的、卡薩帝、小米等品牌今年都推出了全新600L以上大容量產(chǎn)品。海爾智家表示，目前高端、大容量冰箱產(chǎn)品很受用戶歡迎，其中最暢銷的是600升的海爾全空間保鮮冰箱。2022年前12周，海爾冰箱累計產(chǎn)品均價達6781元，同比增長了15.8%。
所謂“擴容”的第二層意思則是指功能上的擴容，這里又體現(xiàn)出不同品牌的思路差異化。有的品牌開始往家裝整合，從設(shè)計上做文章，如卡薩帝推出冰箱嵌入式0閃縫設(shè)計;有的品牌瞄準除異，像西門子智能eNose冰箱24小時氣味監(jiān)測，通過VOC氣味芯片，探測出冰箱內(nèi)部的各種氣味，來辨別食材的新鮮度，并主動啟動超氧殺菌功能。近期，美的也順應(yīng)健康化需求，推出全新一代的PST+智能凈化科技;也有的將方向瞄準“多模塊”領(lǐng)域，TCL冰箱在今年率先拋出“多用模塊化”概念，獨立分區(qū)空間應(yīng)對不同的存儲需求。
保鮮當然也是品牌方不愿錯過的一個細分場景，現(xiàn)在受短視頻營銷影響，越來越多用戶開始關(guān)注冰箱保鮮，能“養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦”的變成不再是魚缸，而是冰箱。像前不久，容聲冰箱在開啟“容聲WILL 向往長7天”活動，在全國門店種豆苗/麥苗活動，展示容聲的養(yǎng)鮮黑科技。
又比如海信從2020年開始聚焦冰箱真空戰(zhàn)略，首次提出“全形態(tài)”真空產(chǎn)品的概念，打破行業(yè)單一“低溫保鮮”局面，將“真空保鮮”這一概念正式落地，從“真空頭等艙”到“真空食材管理”，再到“真空休眠”。今年海信更是擺開架勢，弄出“真空·實驗室”全國巡展來秀實力，可見冰箱行業(yè)的“內(nèi)卷”激烈程度。
品牌方在細分場景不斷加速，產(chǎn)品的高速迭代由此也催生了一個全新市場，即“家庭第二臺冰箱”。
冰箱，成為年輕人的“安全感”？
在許多冰箱賽道的玩家看來，未來高端智能化、外觀設(shè)計、細分場景等要素，將會是構(gòu)建冰箱發(fā)展的關(guān)鍵要素，而當下在“囤貨”需求的帶動下，冰箱冷柜“1+1”組合實現(xiàn)突破，也讓大量玩家注意到“家庭第二臺冰箱”的場景機遇。
特別是對年輕人來說，《2022年輕人冰箱報告》顯示：超25%的年輕人家中有兩臺以上冰箱，95后人均擁有58%的冰箱空間。有屯糧習慣的00后占比達到88.6% 而他們?nèi)司鶗?.4天的食物，在特殊時期屯糧成為了他們安全感的來源。
在相關(guān)行業(yè)人士看來，這是因為疫情的持續(xù)不僅催生出宅經(jīng)濟，也迫使消費者不得不在生活習慣和消費模式上做出調(diào)整，為了生活的便利，冰箱、冰柜的走俏也就不足為奇。
從品牌方的動作也能看出，給年輕用戶帶去安全感以成為行業(yè)的重要方向之一，如容聲，今年通過冠名熱門綜藝，走向營銷“擴容”;今年618期間，聚焦養(yǎng)鮮、健康等細分場景;現(xiàn)在又開啟線下活動，都取得不錯的成績。
TCL干脆走進年輕人最愛的“電競領(lǐng)域”，聯(lián)手英雄聯(lián)盟職業(yè)戰(zhàn)隊EDG，在618期間一起推出了“超神智勝電競艙”，不同以往啟用明星，TCL冰箱選擇了知名電競選手代言，從價值認同方面開始靠近年輕人。
Leader則在堅持“顏值路線”之時，還在為冰箱加入不同的“黑科技”，例如為解決年輕人對“大容量”追求同時空間不足的難題，前不久Leader發(fā)布全新的Leader iCase“拼接冰箱”，使小空間大容量成為可能。
生活在長沙的侯先生一家告訴「智能相對論」，他們家以前基本都是當天菜當天買，冰箱里面基本都是放些干貨、飲料或需要低溫保存的其他東西，新鮮蔬菜、肉類并不多，疫情改變了他們家原有的生活模式，現(xiàn)在冰箱里面都是滿滿當當，豬牛羊肉都成為常備品，還有許多可以長期存放的蔬菜，至少要能保證一家4口人一周的正常飲食，說實話也不知道何時又會出現(xiàn)新疫情，只能有備無患，也有了購買第二臺冰箱的考慮。”
除此之外，“智能化”也是消費者的又一個“安全感”來源。
在高新科技高度滲透的當下，冰箱行業(yè)進入全新“智能化”拐點，“智能化冰箱”也成為行業(yè)當前相互競逐的核心之一。在這方面，國產(chǎn)品牌包括海爾智家、海信等都成為先行者，比如海信就打造了以AI技術(shù)深鏈用戶使用場景打造智能食材管理方案。“一臺冰箱+一部智能手機”即可解決遠程設(shè)定、食材管理、智能組菜、一鍵購物、智能菜譜、開門報警等核心生活場景的使用痛點。
正如美的冰箱用戶與產(chǎn)品中心主任在接受采訪時表示，“當前冰箱產(chǎn)業(yè)已轉(zhuǎn)移到‘智能化人機交互+營養(yǎng)管家’的高端競爭賽道”。而大容量、智能等要素也正成為冰箱不可或缺的一部分，而冰箱也正成為用戶安全感組成的重要部分。
總結(jié)
即便有諸多利好因素在推動冰箱行業(yè)的轉(zhuǎn)型，消費市場也在進一步打開，但也有相當行業(yè)人士對于未來抱著謹慎的態(tài)度，像前不久美的內(nèi)部電話會曝光，董事長方洪波說“未來三年是前所未有的行業(yè)寒冬。”
而具體到冰箱產(chǎn)品，從概念升級到產(chǎn)品落地，現(xiàn)階段冰箱產(chǎn)業(yè)還只是走出了幾步路，只能說基于消費需求擴張及產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升等多方影響，行業(yè)仍具備產(chǎn)業(yè)升級的機會。在新時代、新訴求的推動下，行業(yè)能否迎來新一輪的洗牌，還需進一步觀望。
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